QUATTRO CHIACCHIERE IN CUCINA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

GR 400 DI RIGATONI

GR 300 DI PESCE SPADA

2 GROSSI POMODORI

1 SPICCHIO D'AGLIO

QUALCHE FOGLIOLINA DI MENTA

GR 100 MOZZARELLA

OLIO E.V.O.

SALE E PEPE

IN UN TEGAME CON ABBONDANTE OLIO SOFFRIGGETE 2 GROSSI POMODORI SPELLATI E SENZA SEMI E 1 SPICCHIO D'AGLIO INTERO.CONDITE CON SALE E PEPE E QUALCHE FOGLIOLINA DI MENTA. PULITE 300 GR DI PESCE SPADA, TOGLIETE LA PELLE, TAGLIATELO A DADINI ED UNITELO AI POMODORI. FATE INSAPORIRE PER QUALCHE MINUTO, ALLUNGATE CON MEZZO BICCHIERE D'ACQUA E CONTINUATE LA COTTURA A FIAMMA BASSA PER ALTRI VENTI MINUTI. LESSATE 400 GR DI RIGATONI, SCOLATELI AL DENTE E CONDITELI CON LA SALSA DI PESCE, 100 GR DI MOZZARELLA TAGLIATA A DADINI E MOLTA MENTA FRESCA. MESCOLATE BENE E SERVITE.