QUATTRO CHIACCHIERE IN CUCINA

Ingredienti per 6 persone:

- 2 rotoli di pasta frolla già pronta (rotonda)

- 500 gr di ricotta fresca (preferibilmente di pecora)

- 300 gr di zucchero

- 1/2 bustina di vaniglia 50 gr di frutta candita (se è di vostro gradimento)

- 150 gr di cioccolato fondente

PASSATE A SETACCIO LARICOTTA, AGGIUNGETE LO ZUCCHERO, LA VANIGLIA E MESCOLATE. SE L'IMPASTO DOVESSE RISULTARE DURO, AGGIUNGETE QUALCHE CUCCHIAIO DI LATTE. QUANDO IL TUTTO SARA' BEN AMALGAMATO INCORPORATE IL CIOCCOLATO TRITATO E LA FRUTTA CANDITA A PEZZETTI E MESCOLATE ACCURATAMENTE.

INTANTO FATE RIPOSARE A TEMPERATURA AMBIENTE I DUE ROTOLI DI PASTA FROLLA SECONDO LE ISTRUZIONI, POI INIZIATE A SROTOLARE IL PRIMO ROTOLO E SISTEMATELO CON LA PROPRIA CARTA DA FORNO NELLA TEGLIA. VERSATE LA CREMA DI RICOTTA APPENA PREPARATA E RICOPRITE CON L'ALTRO DISCO DI PASTA. SIGILLATE BENE I BORDI E TAGLIATE EVENTUALI RESIDUI DI PASTA. CON I REBBI DI UNA FORCHETTA FORATE LA SUPERFICIE E INFORNATE PER CIRCA 30 MINUTI A CALORE MODERATO. FATE RAFFREDDARE LA CASSATA, SFORMATELA E E SPOLVERATELA DI ZUCCHERO A VELO.